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做好的猪肝明显缩水不少,煮的时间少的,用筷子夹,是软软的,煮的时间久的,明显能感觉到更紧实。
吴静秋迫不及待的把猪肝一样切了一点,一种细嫩软滑,一种扎实绵密,回味无穷,特别适合下酒,或者是当做零嘴一样慢慢吃,打发时间。
两种猪肝出乎意外的好吃。
吴静秋把熏制好的肥肠猪肚装好,两种猪肝特意装了一点,另给家里留了一些。
少顷,吴平仓回来了,吴静秋跟他说了如何区分两种猪肝。
时间紧迫,吴平仓记下后就走了,今天是吕东杰带着洗好的四十斤肥肠跟他去喜迎来。
待在家里的吴静秋把厨房收拾好,把晾晒在院子里的芭蕉芋粉翻了个面儿,过滤后去了水的粉是白白的,掰成了一块块,阳光照得均匀,才干得快,翻完了,她拿上背篓出了门。
近来家里的柴用得挺快,一大早,刘芳娘带着吴静冬上山砍柴去了,母女俩背了两趟的柴回来了。
多了个吴静秋,她一趟趟地背,家里屋檐下的柴变得越来越多。
午时,吴平仓回来了,满脸笑意,看模样比过年还喜庆。
刘芳娘母女三人一看,便知道事情进展得很顺利。
果不其然,吴平仓娓娓道来:“我们把肥肠送过去,是王大厨接收的,他说肥肠洗得好,以后继续保持这样的水准,还说肥肠送去的及时,前段时间吃过肥肠菜品的几个商人这几天又到丰海镇来了,指明要吃上次的那些菜。
另外,熏制的他也很满意,并告诉我说有好几家有钱人私下预定了熏制的肥肠猪肚,他今天吃了熏猪肝,高兴地打算做一个熏制拼盘,好像是要把熏肥肠猪肚猪肝,一样切一点,拼成一盘菜,他说这样绝对好卖。”
刘芳娘双手合十:“那就好,那就好,希望这些吃过肥肠的人能告诉身边的朋友家人,越多人知道,肥肠越好卖。”
买料买雪花盐,成本变高,做出来的东西能卖得出去,吴静秋自然也是高兴的,“爹,也就是说喜迎来以后还收猪肝了?”
吴平仓喜洋洋道:“是嘞,嫩的扎实的两种都要,每样一天先要个十五斤,价格嘛跟熏肥肠猪肚一样的,秋儿,像咱们今天做的这些,成本有多少,赚了多少?”
“我算的没有佑阳哥快,上午背柴的时候,我算了几遍,应该是没算错的,我们今天共熏制了二十斤,猪肝没算进去哈,卖了这些我们最后能得到二百六十文
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